France

Entre deux crocs de tuile, un nouveau verre de vin arrive pour sublimer les parfums du homard. Et c’est là que l’accord mets et vins prend tout son sens — jamais il n’avait été aussi parfait qu’en cet instant. Si vous avez en tête la scène de Rémy dans Ratatouille, dégustant du fromage et une fraise, cette symphonie qui opère soudainement — la magie ici était exactement la même.